Turquia não faz você sonolento depois que você come

Turquia não faz você sonolento depois que você come

Hoje descobri que a Turquia não deixa você sonolento depois de comê-la.

Agora, para ser claro, a Turquia contém triptofano. O triptofano é um aminoácido que o corpo humano não produz naturalmente, mas é essencial para o bom funcionamento do organismo e, portanto, deve ser adquirido dos alimentos. A razão pela qual o triptofano está ligado à sonolência é que ele é usado pelo seu corpo para criar serotonina. Serotonina, entre outras coisas, atua como um agente calmante no cérebro e desempenha um papel fundamental no sono. Assim, com a Turquia contendo triptofano, logicamente diríamos que você ficaria sonolenta depois de comê-la ... exceto que este não é realmente o caso.

Então por que não? Principalmente por causa de como comemos peru e, mais importante, como o corpo lida com o triptofano. Se você tende a comer peru em um estômago completamente vazio e não come nada além de um pouco de peru, então há um muito pequena chance de que o triptofano no peru faça com que você fique um pouco sonolento logo após comê-lo. Adicione-o a um sanduíche ou faça-o com algumas purê de batatas ou praticamente qualquer outro alimento ingerido ao mesmo tempo ou apenas coma em um estômago não vazio e não será o peru que o deixa sonolento se você se sentir sonolento depois.

Acontece que o triptofano precisa não apenas ser tomado com o estômago vazio para ter qualquer efeito instantâneo, mas também com pouco ou nenhum outro aminoácido ou proteína presente, a fim de deixá-lo sonolento depois de comer algo que o contenha. Dado que há muita proteína na Turquia e outros aminoácidos, mesmo se você estiver um pouco desnutrido, você provavelmente não ficará sonolento com o triptofano depois de comer peru, embora aumente o estoque de triptofano do seu corpo.

O que está acontecendo aqui é que quando há muitos aminoácidos ao redor, isso causa competição entre os aminoácidos no que diz respeito a atravessar a barreira hematoencefálica. O triptofano é um aminoácido particularmente volumoso, por isso acaba ficando na parte de trás da linha, por assim dizer, e geralmente fica lá até que esses outros aminoácidos se vão ou, pelo menos, até que muitos deles se foram a proporção de triptofano para esses outros aminoácidos é drasticamente aumentada.

Então, por que você fica sonolento depois de comer peru no Dia de Ação de Graças ou algo parecido? Bem, há muitas razões, mas principalmente porque, com a sua refeição de férias, você provavelmente acabou de encher alguns dias de comida em seu corpo em aproximadamente uma hora, possivelmente com um pouco de álcool, que é um problema nervoso central. depressor do sistema que tem um efeito sedativo suave. Além disso, com o estômago cheio, seu corpo direciona o sangue para longe do seu sistema nervoso central e de outros órgãos para ajudar no seu sistema digestivo. Mais do que tudo, isso provavelmente está causando a maior parte da sonolência depois de um grande jantar de peru, como no Dia de Ação de Graças, no Natal ou algo parecido.

O efeito “sonolento” é ainda mais perceptível quando sua comida contém um pouco de várias gorduras, que consomem muita energia para digerir e carboidratos. Os carboidratos, em particular, liberam insulina. Isso resulta em vários aminoácidos sendo mais ou menos retirados do seu sangue, sendo absorvidos pelas células musculares, e assim o triptofano para outra proporção de aminoácidos aumenta um pouco, dando ao triptofano uma chance maior de cruzar a barreira hematoencefálica. e aumentando seus níveis de serotonina.

Agora há sempre uma boa loja de triptofano em seu corpo a qualquer momento devido ao fato de que não é apenas predominante na Turquia, mas também níveis mais elevados do que na Turquia por onça podem ser encontrados em frango, carne, porco, queijo ovos de galinha (que contêm quase quatro vezes mais triptofano por onça sobre a Turquia), sementes de girassol e muitos tipos de peixe; Ele também é encontrado, em quantidades menores ou similares como na Turquia, em leite, feijão, sementes de gergelim, cordeiro, farinha de trigo, chocolate, arroz branco, aveia, batata e banana, entre muitos outros alimentos. Então, seu corpo é normalmente abastecido com triptofano a maior parte do tempo e comer um pouco de peru não vai mudar significativamente a loja do seu corpo, embora isso adicione alguns.

Então, se você quer apontar para um alimento específico que pode deixá-lo sonolento, seria algo rico em carboidratos, como macarrão, purê de batatas, pães e coisas do gênero; isso não apenas faz com que seu corpo direcione mais sangue para seu abdômen e para longe de outros sistemas orgânicos, o que o deixará sonolento, mas também resultará em um pouco do triptofano em seu corpo para realmente ter a chance de fazê-lo passar pelo sangue. barreira cerebral para eventualmente produzir alguma serotonina.

Fatos do bônus:

  • Para uma maneira agradável e saudável de se tornar sonolento (como se não se enchesse), aumente seus níveis de serotonina comendo um lanche pequeno com carboidratos (não são necessários mais de 30 gramas de carboidratos). Isso, em combinação com o triptofano já armazenado em seu corpo, vai lhe dar um grande impulso nos níveis de serotonina, de acordo com Elizabeth Somer, MA, RD. Lanches apropriados aqui seriam alguns Figs Newtons, metade um bagel com um pouco de mel, algumas xícaras de pipoca não com manteiga, etc. De acordo com Somer, comer esses pequenos lanches logo antes de dormir foi mostrado para ajudar significativamente na obtenção de um bom resto da noite e é uma maneira saudável de fazê-lo, ao contrário de se rechear ou algo parecido.
  • A serotonina é um neurotransmissor, que também pode ser convertido em melatonina, que é um neuro-hormônio que também é usado para regular seu ciclo de sono / vigília. A serotonina é produzida pelo triptofano que atravessa a barreira hematoencefálica para o sistema nervoso central. Lá, é eventualmente convertido em serotonina.
  • Ben Franklin lutou arduamente para que a Turquia se tornasse a ave oficial do país, mas ele obviamente perdeu para os defensores da Águia Careca. Seu caso para a Turquia ser a ave nacional do Grande Selo é apresentado na seguinte carta a sua filha Sarah Bache: “De minha parte, desejo que a Águia não tivesse sido escolhida como representante de nosso país. Ele é um pássaro de mau caráter moral. Ele não consegue sua vida honestamente. Você pode tê-lo visto empoleirado em alguma árvore morta perto do rio, onde, com preguiça de pescar para si mesmo, observa o trabalho do Pescador Falcão; e quando aquele Pássaro diligente tomou um peixe por um longo tempo, e está levando-o ao seu ninho para o apoio de sua companheira e de seus jovens, a Águia o persegue e o leva dele. Com toda essa injustiça, ele nunca está em boa situação, mas como aqueles entre os homens que vivem afiando e roubando, ele geralmente é pobre e muitas vezes muito ruim. Além disso, ele é um covarde: o pequeno Rei Pássaro, que não é maior que um pardal, o ataca ousadamente e o expulsa do distrito. Portanto, ele não é, de maneira alguma, um emblema apropriado para os corajosos e honestos Cincinnati da América que expulsaram todas as aves do rei de nosso país ... “Eu estou nesta conta não descontente que a figura não é conhecida como uma águia, mas se parece mais com uma Turquia. Para a verdade, a Turquia é, em comparação, uma ave muito mais respeitável e um verdadeiro nativo original da América. . . Ele é, além disso, embora um pouco vaidoso e bobo, um pássaro de coragem, e não hesitaria em atacar um granadeiro da Guarda Britânica que deveria tentar invadir seu quintal com um casaco vermelho. ”
  • Então, quanto triptofano você deve ingerir diariamente? “Se você está recebendo até uma porção de 3 onças de carne, frango ou peixe; um par de copos de leite ou iogurte; ou se você está comendo feijão e arroz, você obterá todos os aminoácidos de que precisa e lá estará o triptofano ”, diz Elizabeth Somer, MA, RD.
  • Na década de 1980, o triptofano tornou-se um suplemento popular entre aqueles que sofrem de insônia e aqueles que desejam adormecer mais rápido. Estes suplementos continham tipicamente tanto triptofano como está presente em dois quilos de carne de peru e foram tomados diariamente. Este foi mais tarde ligado a um surto de eosinofilia-mialgia, que causa dores musculares e, por vezes, a morte. Como resultado disso, o FDA baniu os suplementos de triptofano, embora fosse improvável que fosse o próprio triptofano a causar isso, ao contrário, os suplementos contaminados.
  • O triptofano foi isolado pela primeira vez por Frederick Hopkins em 1901. Ele o fez através da hidrólise de Caseína, que contém cerca de 4-8 gramas de triptofano por 600 gramas de Caseína.

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