Os efeitos do escorbuto

2023 Autor: Darleen Leonard | [email protected]. Última modificação: 2023-05-26 18:28

Como a maioria das pessoas, eu já sabia que o escorbuto é causado pela falta de vitamina C e que era um grande problema a bordo de navios no mar por um bom período de tempo e ainda é um problema em lugares onde as pessoas estão desnutridas. Mas eu anteriormente não tinha ideia do que são os sintomas reais do escorbuto e por que deveria ser uma coisa tão fatal; de fato, o escorbuto não tratado é fatal, embora, se você descobrir que tem escorbuto, tudo o que é necessário para curá-lo são doses saudáveis de vitamina C.

Então, quais são os principais sinais de escorbuto; Estou feliz que você tenha perguntado:

• cansaço
• perda de apetite
• irritabilidade
• incapacidade de ganhar peso
• fraqueza muscular ou pseudoparalisia
• dores articulares e musculares e rigidez
• erupções cutâneas, particularmente nas suas pernas; geralmente parecendo pequenas bolhas vermelhas e, eventualmente, grandes manchas roxas
• gengivas sangrando que se tornam azul-ish roxo e se sentir esponjoso
• bolas de olho abaulamento
• Saca-rolhas (apenas no escorbuto não infantil), particularmente perceptível nos braços e pernas
• dentes soltos que acabarão por cair nos estágios avançados do escorbuto
• febre
• pernas inchadas, particularmente inchaço sobre os ossos longos do seu corpo
• diarréia
• vômito
• letargia
• tecido de cicatrização vai quebrar e você vai começar a sangrar novamente a partir dessas áreas anteriormente curadas
• cicatrização lenta de feridas
• anemia
• depressão
• palidez incomum
• sangramento sob a pele e de folículos pilosos
• eventual morte por insuficiência cardíaca

Ya, o escorbuto é aparentemente agradável. Felizmente para os adultos, normalmente levará várias semanas e possivelmente até alguns meses para que uma deficiência de vitamina C cause sintomas de escorbuto. Em bebês e crianças, esse não é o caso.

Então, o que realmente está acontecendo aqui? Como a perda de um pequeno aminoácido em seu sistema causa um problema sistêmico em seu corpo? Simplesmente falando, o ácido ascórbico, vitamina C, não é importante apenas para o nosso sistema imunológico, mas também é importante para o bom desenvolvimento dos tecidos conjuntivos; * aviso: nerdery médico à frente * também é importante para o metabolismo de lipídios e vitaminas, bio-síntese de neurotransmissores e cicatrização de feridas.

Para aqueles que não sabem, “lipídios” é apenas um nome para um amplo grupo de pequenas moléculas hidrofóbicas ou anfifílicas, como gorduras e vitaminas lipossolúveis (como as vitaminas A, D, E e K), entre outras. Então, a partir daí, você já pode ver porque a falta de vitamina C criaria uma variedade de problemas em seu corpo, se nada mais, diminuindo sua capacidade de metabolizar várias outras vitaminas e gorduras importantes. Ah, mas fica melhor e muito mais sério.

Outro problema principal causado pela falta de vitamina C é a incapacidade de desenvolver adequadamente o colágeno em seu corpo. O colágeno é literalmente a cola que os mantém juntos; dos seus músculos (perfaz cerca de 1-6% do seu tecido muscular, dependendo do músculo específico) ao tecido cicatricial; a sua pele (uma das coisas principais junto com queratina que dá a sua pele força e elasticidade); também dá aos ossos alguma elasticidade e força (sem os ossos são bastante frágeis); fortalece vasos sanguíneos; é essencial em seus olhos e lentes; desempenha um papel importante no controle de peso (colágeno hidrolisado); a lista continua e continua.

* Atenção: EXTREME médico nerdery frente para o benefício do meu irmão paramédico que estava curioso sobre isso; para todos os outros, pule para os factóides de bônus, porque seriamente; -) * O que está acontecendo aqui é que a vitamina C é necessária como co-fator para prolil hidroxilase e lisil hidroxilase; estas enzimas precisam de um íon Fe2 + para estar presente. O problema é que o Fe2 + é instável e se oxida facilmente. A vitamina C, que é um antioxidante solúvel em água, acabará impedindo que o Fe atinja a forma 3+ mais estável, mantendo-o na forma 2+ requerida.

Agora estas enzimas prolil hidroxilase e lisil hidroxilase são então responsáveis pela hidroxilação dos aminoácidos prolina e lisina no colagénio (osso do joelho ligado ao osso da coxa, osso da coxa ligado ao osso da anca …). Estes estabilizam o colágeno através da ligação cruzada dos propeptídeos no colágeno.

Portanto, sem a vitamina C, o colágeno não consegue sintetizar adequadamente, o que, por sua vez, afeta todo o material em que o colágeno está, o que é praticamente a maior parte do seu corpo. Se o desenvolvimento de colágeno é prejudicado, efetivamente, você está ferrado (eventualmente). Isso não apenas causaria muitos dos sintomas de escorbuto e eventual morte, mas depois que você morresse de insuficiência cardíaca (lembre-se do colágeno em seus músculos?), Seu corpo nem seria bom para fazer jigglers de pré-jello. (se você chegou até aqui você provavelmente já sabia que a gelatina é feita de colágeno, certo?… gostoso)

E então, é claro, se todos esses problemas acima não são suficientes, existe o problema com a falta de vitamina C afetando a biossíntese de neurotransmissores, que são substâncias químicas que retransmitem, amplificam e modulam sinais entre os neurônios e outra célula (ya, isso é não é importante e sim, eu olhei para essa definição). Sem vitamina C, muitas conversões essenciais na síntese de alguns desses neurotransmissores não podem acontecer e, assim, seu corpo não consegue sintetizá-las.

Então, bottom line, vá comer algumas laranjas, causar seriamente … sério.

* nota: este artigo foi feito a pedido. Se houver algo que você gostaria de saber, sinta-se à vontade para me enviar um e-mail e, se eu achar que vale a pena fazer um artigo, anote-o.

Fatos do bônus:

• 2 de maio é o dia do escorbuto. Tão feliz Scurvy atrasado para você.
• A palavra “escorbuto” é do latim scorbutus; Esta mesma palavra latina é onde nós começamos o nome "ácido ascórbico", que é a vitamina C ou "ácido escorbuto".
• A vitamina C foi isolada pelo bioquímico ganhador do Prêmio Nobel, Szent-Györgyi, em 1927. Foi 5 anos mais tarde, quando a conexão foi feita entre o escorbuto e a deficiência de vitamina C. Os pesquisadores descobriram que as cobaias também contraíam o escorbuto. Esta foi a primeira vez que um animal diferente dos seres humanos mostrou contrair a doença. Porquinhos-da-índia são um dos poucos animais além dos humanos que não conseguem sintetizar sua própria vitamina C. Uma vez que os pesquisadores descobriram que cobaias poderiam ter escorbuto, tendo um animal para experimentar, era apenas uma questão de isolar qual nutriente curava o escorbuto. nas cobaias e desde que já se sabia que as frutas cítricas frescas a curavam, ficou mais fácil ainda.
• Além de porquinhos-da-índia e humanos, os morcegos e outros primatas são os únicos outros animais incapazes de sintetizar nossa própria vitamina C; assim, precisamos consumi-lo regularmente para manter nossos corpos supridos ou literalmente nossos corpos começam a desmoronar.
• Carboidratos refinados aceleram o processo de esgotamento da vitamina C do corpo. A insulina na corrente sanguínea acaba fazendo com que os aminoácidos sejam armazenados como gordura (com exceção do triptofano). O triptofano então compete com a vitamina C para entrar na corrente sanguínea, fazendo com que menos vitamina C esteja disponível no organismo. Isso também tornou os marinheiros suscetíveis ao escorbuto, já que suas rações diárias tendiam a ser pesadas em carboidratos refinados, como biscoitos duros e coisas do gênero.
• Casos documentados de escorbuto remontam aos antigos egípcios em 1550 aC e Hipócrates por volta de 460 aC. Curiosamente, várias curas para o escorbuto surgiram ao longo da história, apenas para serem esquecidas e depois redescobertas. Os que funcionaram obviamente eram todos centrados em torno da ingestão de vitamina C, embora tenha sido apenas recentemente que se sabe o que realmente cura o escorbuto.
• Curas consistentes para escorbuto foram difíceis de identificar por grande parte da história por causa da falta de isolamento da vitamina C e também porque quando a vitamina C é exposta ao ar ou ao cobre, ela é destruída. Assim, por exemplo, quando os marinheiros britânicos se convenceram de que os cítricos curavam o escorbuto, eles começaram a armazenar o suco de lima e a fruta a bordo dos navios (embora a fruta em si fosse se deteriorar muito rapidamente). Então todo o limão fez um ótimo trabalho de curar o escorbuto, mas assim que eles acabaram e eles contaram com o suco de limão, parecia que o limão não curava o escorbuto. O problema era que o suco de limão não estava exposto apenas ao ar, mas também passava por tubos de cobre quando era processado originalmente. Então isso destruiu quase toda a vitamina C e fez parecer que as limas não curavam o escorbuto. Esse mesmo tipo de desorientação manifestou-se entre uma variedade de outras coisas usadas para curar o escorbuto, como frutas, ervas, certas agulhas, carne fresca, etc. O problema em criar uma cura, até recentemente, era que ninguém sabia o que sobre essas várias curas estava realmente fazendo a cura.
• O problema de encontrar a causa do escorbuto foi ainda mais exacerbado devido ao fato de que a carne fresca, particularmente a carne do órgão, também cura o escorbuto devido ao seu conteúdo de vitamina C. Assim, acreditava-se popularmente que qualquer alimento fresco curaria o escorbuto.
• O fato de que a carne fresca contém vitamina C é essencial para as pessoas que vivem em climas frios, onde os frutos frescos são difíceis de encontrar, como é o caso dos esquimós.
• Os marinheiros britânicos e, eventualmente, os britânicos receberam o apelido de "caly", devido ao fato de que na década de 1790 a Marinha Real levou a recomendação de Bachstrom e Lind de usar limões e limões frescos para curar o escorbuto. Assim, cada marinheiro recebeu uma ração dessas frutas, pela Lei de Navegação Mercante, por isso, "limonada". Embora ainda fosse muito difícil manter essas frutas frescas em viagens longas, os casos de escorbuto persistiam.
• Os britânicos acabaram usando limas sobre os limões devido ao fato de que eles tinham uma oferta abundante de limas nas colônias britânicas do Caribe. Curiosamente, esses limes na verdade continham cerca de 1/4 da vitamina C do que os limões que eles estavam usando originalmente. Além disso, eles também eram freqüentemente servidos na forma de suco, como descrito acima, o qual diminuía ainda mais seu conteúdo de vitamina C.
• A quantidade recomendada de vitamina C para adultos é de cerca de 50-60 mg por dia; para bebês é apenas cerca de 30 mg por dia; e 40-45 mg por dia para crianças de 1-14 anos. As mulheres grávidas precisam de uma dosagem ligeiramente maior, em torno de 70 mg por dia e mais de 90-95 mg por dia, quando estão amamentando.
• Os bebês e as mães que amamentam desenvolverão escorbuto se a mãe não aumentar a ingestão de vitamina C, levando em consideração o fato de que ela precisa ingerir vitamina C suficiente para duas pessoas.
• Bebês desmamados da amamentação para beber leite de vaca pasteurizado precisarão tomar suplementos adicionais de Vitamina C ou desenvolverão escorbuto. O processo de pasteurização destrói a vitamina C no leite; Isso resultou em uma grande quantidade de casos de escorbuto infantil no início do século XIX.
• Fumar, estresse e uma variedade de medicamentos também causam necessidade de mais consumo de vitamina C do que a maioria das pessoas precisa.
• Ao falar sobre o escorbuto em bebês, é muitas vezes referido como "doença de Barlow", em homenagem a Sir Thomas Barlow, que era um médico que estudou.
• Um civil britânico em 1614, quase tropeçou na coisa real que curou o escorbuto, quando teorizou que eram os princípios ácidos da fruta cítrica que faziam a cura e, portanto, era uma deficiência dietética. Infelizmente, ele achava que qualquer ácido curaria o escorbuto e nunca descobriria que era especificamente algo agora chamado ácido cítrico ou mais comumente a vitamina C que estava fazendo a cura.
• Era comum as tripulações de navios comerem a gordura escovada das panelas de cobre depois de cozinharem as coisas. Isso na verdade aumentava a probabilidade de os marinheiros contrairem escorbuto, já que a gordura do cobre quente absorveria substâncias que irritavam o intestino e reduziam a capacidade de absorção de vitaminas pelos corpos.