Como a manteiga de amendoim é feita

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Darleen Leonard
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Anonim
Clique aqui para fontes e para aprender fatos interessantes sobre manteiga de amendoim e George Washington Carver
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A manteiga de amendoim é feita por:

  • Primeiro assando os amendoins a cerca de 240 graus Celsius (464 graus Fahrenheit). Nesta fase, os amendoins mudam de branco para castanho claro.
  • Os amendoins são então resfriados rapidamente para que eles não continuem a cozinhar e para que os óleos naturais permaneçam no amendoim.
  • Eles são então branqueados com a máquina de branqueamento removendo as peles e dividindo os grãos e removendo o coração no centro. As peles são tipicamente vendidas para comida de porco e os corações para comida de pássaros.
  • Os grãos de amendoim divididos são então jogados em um moedor, onde são lentamente moídos em uma pasta. Isso é feito lentamente para garantir que os amendoins não esquentem demais no processo de moagem.
  • Ingredientes adicionais são então adicionados à pasta de amendoim, como açúcar, sal e óleo vegetal hidrogenado. O objetivo do óleo vegetal é fazer com que os óleos naturais de amendoim não se separem da manteiga; No entanto, em algumas marcas de manteiga de amendoim, você ainda verá isso acontecer às vezes, como acontece com uma das marcas mais cremosas de manteiga de amendoim, Peter Pan.

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