Como funciona um forno de microondas

Como funciona um forno de microondas

Em sua essência, um forno de microondas é um dispositivo bastante simples. É basicamente apenas um magnetron conectado a uma fonte de alta voltagem. Este magnetron direciona as microondas para uma caixa de metal. Essas microondas geradas, então, pulam dentro do micro-ondas até que sejam absorvidas através da perda dielétrica em várias moléculas, resultando no aquecimento das moléculas. Matéria que funciona bem aqui para o aquecimento são coisas como água, cerâmica, certos polímeros, etc. Todos estes acabam convertendo energia de microondas em calor de forma bastante eficaz. Mais especificamente, os fornos de microondas funcionam com um magnetron interno que emite ondas eletromagnéticas em torno da frequência de 2,45 GHz (vibra a cerca de 2,45 bilhões de vezes por segundo). Essas ondas são absorvidas por moléculas de água, moléculas de gordura, moléculas de açúcar e certas outras substâncias, que então se aquecem por um processo conhecido como "aquecimento dielétrico". Basicamente, moléculas como moléculas de água são dipolos elétricos. Isso significa que eles têm uma carga positiva e uma carga negativa em extremos opostos. Assim, eles girarão rapidamente quando tentarem alinhar-se com o campo elétrico alternado das microondas. À medida que essas moléculas se esfregam umas nas outras, elas se aquecem e, ao fazê-lo, elas próprias também se tornam parte do processo de cozimento, aquecendo moléculas ao redor delas que podem não estar absorvendo muito, ou nenhuma, das microondas.

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