Espargos, beterraba, cenoura e sua urina

2023 Autor: Darleen Leonard | [email protected]. Última modificação: 2023-05-26 18:28

Embora o mecanismo preciso não seja definitivamente entendido (apesar do extenso estudo), geralmente se pensa que um produto químico único encontrado nos espargos, ácido asparagusicoé decomposta no corpo humano em qualquer um ou em todos os metanotiol e sulfureto de dimetilo (que se acredita que dão à urina espargos distintivos) e dimetilsulfóxido e dimetil sulfona (que se acredita que adicionam um pouco de doce ao aroma).

No entanto, uma pesquisa relativamente recente de Robert H. White, da Universidade da Califórnia, propõe uma teoria alternativa sobre a origem do cheiro. Branco usado cromatografia gasosa-espectrometria de massa para tentar identificar a causa do cheiro e ele concluiu que era realmente a partir dos s-metil tioésteres, especificamente s-metil tioacrilato e s-metil tiopropionato. Tioésteres, como o metanotiol, são principalmente à base de enxofre, exceto que são formados a partir da ligação do enxofre com um grupo acila.

Em ambos os casos, o cheiro vem do modo como os compostos químicos do aspargo se quebram no interior do corpo. É por isso que cozinhar aspargos de várias maneiras não resulta no mesmo subproduto fedorento.

Nem todo mundo sofre de mingau de aspargo fedorento (de um jeito ou de outro). Embora, mais uma vez, não seja definitivo, tem havido uma série de estudos relativamente recentes indicando que, depois de comer aspargos, a urina de todos contém os compostos que acabam resultando no odor nocivo. Então, por que parece que apenas alguns fazem? O kicker é que nem todo mundo tem a capacidade de sentir o cheiro dos compostos em questão. Dito isso, há alguns estudos que parecem indicar que pelo menos algumas pessoas não produzem os compostos malcheirosos em primeiro lugar e que um único gene pode ser responsável pela distinção. Escusado será dizer que mais pesquisas são necessárias para esclarecer o assunto.

Para as beterrabas - em cerca de 10% da população, o consumo de beterrabas resultará em urina vermelha, um fenômeno conhecido como beterraba. Incomodando ver, com alguns confundindo a causa do sangue em sua urina, é inofensivo, e é devido simplesmente à falta de digerir certas betacianinas (o químico responsável por fazer a beterraba vermelha em primeiro lugar).

Os estudos até o momento parecem indicar que o valor de pH do ácido estomacal é o fator mais importante para determinar se você vai acabar com a urina tingida de vermelho ao comer beterraba. Ácido estomacal menos ácido, seja naturalmente ou induzido através de alguma medicação ou algo semelhante, e tempos de digestão mais rápidos (como se você consumir suco de beterraba com o estômago vazio) significam uma maior probabilidade de ter um rio vermelho na próxima vez urinar. Outro fator, ou pelo menos uma correlação notada, é que as pessoas que têm deficiência de ferro têm uma probabilidade maior de ser uma daquelas cujo corpo não digira corretamente as betacianinas enquanto elas são deficientes em ferro.

Isso nos leva a cenouras. Acontece que você não precisa obter um bronzeado falso para ficar laranja - você pode simplesmente comer grandes quantidades de plantas de laranja, como as cenouras cor de laranja. (Curiosamente, antes do século XVII, a maioria das cenouras era roxa.) A condição resultante é conhecida como carotenemia e não é tão incomum quanto você imagina. Destaca particularmente a sua cabeça amarelo-alaranjada com bebés que são alimentados com grandes quantidades de cenouras e uma variedade de vegetais que contêm quantidades elevadas de caroteno. É um acúmulo desse caroteno no seu corpo que transforma sua pele (e em casos extremos, até mesmo sua urina e fezes) em um tom de amarelo alaranjado. Este efeito geralmente aparece primeiro no nariz e / ou nas palmas das mãos, e é por isso que você ocasionalmente vê bebês com narizes alaranjados.

Tal como acontece com potenciais problemas de consumo de espargos e beterraba, esta condição não é prejudicial, além de talvez fazer uma pessoa parecer uma potencial estrela de um futuro Costa de Jersey reinicialize. Mas, além disso, tudo o que se tem a fazer para fazer desaparecer a coloração da pele é parar de consumir grandes quantidades de coisas com caroteno.

Fatos do bônus:

• Amoras contêm antocianinas, um produto químico que dá a fruta sua cor roxa escura. Solúvel em água, como acontece com as betacianinas na beterraba, parte da antocianina sai na urina, potencialmente tornando-a vermelha se a concentração for alta o suficiente.
• Uma descoloração corporal que não é naturalmente reversível é a sua pele que fica azul como resultado do consumo ou da exposição a muita prata, por exemplo, através de prata coloidal ou pó de prata. A condição é conhecida como Argyria e é o resultado de um acúmulo de certos compostos de prata na pele que se decompõem em sulfetos de prata quando expostos à luz solar. O resultado - algo de uma cor de pele Kool-Aid roxa / azul. Isso é mais ou menos uma condição permanente, embora tenha havido algum progresso recentemente em ser capaz de reverter o efeito, como um método que usa terapia a laser.
• Estranhamente, algumas pessoas experimentam um aroma na urina depois de comer cereal de trigo tufado; Eles afirmam que seu xixi cheira… trigo tufado.Não está claro por que e pouca pesquisa foi feita investigando o fenômeno para ver se é real ou apenas na cabeça das pessoas.
• O consumo excessivo do pigmento licopeno, encontrado em plantas como o tomate, pode causar a sua pele ficar laranja, semelhante ao consumo excessivo de caroteno. Isso também é inofensivo e completamente reversível, simplesmente parando de consumir o licopeno.
• A palavra, urina, é derivado do latimurina, o que significa "humedecer" ou "fluir".
• Na Roma Antiga, xixi era usado como tinta invisível. Muito parecido com suco de limão, a mensagem só seria vista quando o papel estivesse aquecido.
• De acordo com um membro sênior do Serviço Secreto Britânico (MI6), Walter Kirke, em uma anotação datada de junho de 1915, o MI6 usou um sêmen humano como tinta invisível. Isso foi revelado no livro do Dr. Keith Jeffery, “MI6: A História do Serviço Secreto de Inteligência 1909-1949.Além disso, de acordo com uma carta de outro oficial do MI6, Frank Stagg, o chefe do MI6 na época, o Capitão Sir Mansfield Cumming (eu não posso inventar isso), cunhou o slogan “every man his own stylo”. quando a descoberta foi feita, o sêmen produzia uma excelente tinta invisível e impermeável aos métodos de detecção mais comuns. A única desvantagem desta tinta invisível era que, se não fosse usada fresca, tendia a cheirar rançosa. Isso se tornou um problema quando um Major Richard Holme decidiu estocar seu suprimento de tinta, armazenando-o em uma garrafa para uso posterior. De acordo com Stagg, “Suas cartas fediam ao alto céu e nós tivemos que dizer a ele que uma nova operação era necessária para cada letra”.
• O degu, roedor sul-americano, tem visão ultravioleta e, como a urina reflete a luz ultravioleta, usa xixi para identificar passagens para si e para os outros. Isso levou alguns a teorizar que, como outros roedores também têm visão UV, como ratos e camundongos, eles também podem estar se comunicando com xixi.
• Os ursos não fazem xixi quando hibernam. Em vez disso, depois que seus corpos metabolizam a gordura e produzem uréia, ela é quebrada e o subproduto do nitrogênio é usado pelo urso para construir proteína para seus órgãos e músculos.
• Embora isso possa causar uma coloração estranha na pele, uma coisa que comer grandes quantidades de cenoura não faz é melhorar sua visão, pelo menos supondo que você não esteja desnutrido. Se você está desnutrido, isso pode melhorar sua visão. Especificamente, se você não está recebendo o suficiente de vitamina A, comer cenouras (por causa do betacaroteno que o seu corpo converte em vitamina A quando necessário) pode melhorar sua visão e visão noturna. No entanto, o fato é que a maioria das pessoas no mundo desenvolvido obtém muita vitamina A porque está em uma grande quantidade de alimentos, como quase todos os produtos lácteos, ovos, ervilhas, abóbora, brócolis, melão, espinafre, batata doce, papaias, alface, mangas, pepinos, pêssegos, abacaxis, tomates, milho amarelo e muitos, muitos mais. Como o beta-caroteno não será transformado em vitamina A em seu corpo se você já tiver vitamina A suficiente (o que é bom porque a vitamina A em excesso pode ser tóxica), comer cenoura geralmente não fará nada por você. sua visão em tudo.
• O mito de que as cenouras podem melhorar sua visão além do normal, particularmente que as cenouras podem melhorar a visão noturna, foi popularizado pela propaganda britânica durante a Segunda Guerra Mundial. Artilheiros britânicos na Segunda Guerra Mundial foram capazes de localizar e derrubar aviões alemães à noite devido a avanços significativos na tecnologia de radar. Para ajudar a encobrir suas melhorias na tecnologia, os britânicos se espalharam sobre uma lenda urbana que disse que eles foram capazes de aumentar a visão noturna de seus pilotos fazendo com que eles consumissem grandes quantidades de cenouras. Essa campanha de propaganda incluía histórias sobre certos pilotos como o tenente John “Cat Eyes” Cunningham, que eles disseram ter uma visão noturna excepcional, graças ao hábito de comer grandes quantidades de cenouras. Essa mentira não apenas deu origem a uma lenda urbana, mas também fez com que muitos britânicos começassem a plantar suas próprias hortas, incluindo plantar e comer uma grande quantidade de cenouras para que pudessem enxergar melhor durante os apagões.
• Os espargos pertencem à mesma família dos lírios. Uma vez que os brotos de espargos começam a se abrir, os brotos se tornam intragáveis e amadeirados, então tipicamente apenas brotos de espargos jovens são usados para comer, fazendo todos os aspargos comedores de bebê assassinos.
• Os tomates e os espargos são boas plantas que crescem próximas umas das outras devido ao facto de os tomates manterem os besouros do aspargo longe e os aspargos repelirem certos tipos de nemátodes da raiz que são maus para os tomates.
• Caril geralmente resulta em xixi fedido por causa da incapacidade do corpo de filtrar o cuminaldeído no cominho e o linalol no coentro. Da mesma forma, muitos dos compostos químicos do café que contribuem para o seu aroma também não são metabolizados e, portanto, podem alterar o odor da urina de um bebedor.